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Storia

Nella Serenissima il Doge era la figura più importante.
Il Doge incarnava la maestà dello stato. Alla sua carica, così come pure a quella della Dogaressa, erano dovuti rispetto, devozione e onore.

Tra le Dogaresse più di tutte si distinse la Dogaressa Teodora, sorella dell’Imperatore d’Oriente Alessio, sposata nel XI secolo dal Doge Domenico Selvo. Alla corte dell’Imperatore le forchette erano evidentemente già in uso. Infatti, apprendiamo che Teodora portava il cibo alla bocca mediante piccole forchette in oro a 2 rebbi.

Intorno all’anno 1077 la forchetta da tavola venne importata a Venezia ciò suscitò un tremendo scandalo: tale novità parve un segno di raffinatezza talmente eccessivo che la Dogaressa Teodora fu severamente disapprovata dai preti, i quali invocarono su di lei la collera divina. Poco tempo dopo fu colta da una malattia innominabile, e San Bonaventura non esitò a dichiarare che era stato un "castigo divino ".

Ci vollero ancora tre secoli prima che la forchetta venisse diffusa in tutta l’Italia e successivamente in Francia e nel resto del mondo.

           

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